Çörək Azərbaycan insanının süfrəsində sadəcə qida deyil, bərəkətin, halal zəhmətin və ruziyə hörmətin rəmzidir. Buna görə çörək istehsalı ilə məşğul olan müəssisənin fəaliyyəti adi istehsal prosesindən daha böyük məsuliyyət daşıyır. “Bərdə-Çörək” Açıq Səhmdar Cəmiyyətinin İdarə Heyətinin sədri Məhərrəm Şəfiyev də insanların gündəlik tələbatı ilə birbaşa bağlı olan belə mühüm bir sahədə rəhbərlik məsuliyyəti daşıyır. Onun fəaliyyətinin mərkəzində istehsalın düzgün təşkili, kollektiv əməyinin əlaqələndirilməsi və istehlakçıya təqdim olunan məhsula məsuliyyətli münasibət dayanır.
Çörəyin hazırlanması zahirən sadə görünsə də, keyfiyyətli məhsulun süfrəyə qədər gəlib çatmasının arxasında bütöv bir istehsal zənciri var. Xammalın qəbulundan texnoloji proseslərə, istehsal intizamından hazır məhsulun təqdimatına qədər hər mərhələ diqqət tələb edir. Belə müəssisədə rəhbərin vəzifəsi ayrı-ayrı prosesləri idarə etməklə bitmir; bütün sistemin ahəngdar işləməsini təmin etmək əsas şərtlərdən biridir. Məhərrəm Şəfiyevin üzərinə düşən idarəçilik məsuliyyəti də məhz bu böyük mexanizmin fasiləsiz fəaliyyətinin təşkilindən irəli gəlir.
Qida istehsalında ən vacib anlayışlardan biri etibardır. İnsan aldığı məhsulun keyfiyyətinə və istehsal şəraitinə güvənmək istəyir. Xüsusilə hər gün ailələrin süfrəsinə çıxan çörək kimi məhsulda gigiyena, istehsal mədəniyyəti və keyfiyyətə diqqət heç vaxt ikinci plana keçməməlidir. Bu baxımdan müəssisədə məsuliyyətli iş prinsiplərinin qorunması rəhbərlik üçün həm peşəkar, həm də mənəvi öhdəlikdir.
Məhərrəm Şəfiyevin rəhbərlik etdiyi sahənin başqa mühüm tərəfi kollektiv əməyidir. Çörəyin ərsəyə gəlməsində istehsalatda çalışan fəhlədən texnoloqa, sürücüdən digər əməkdaşlara qədər çoxsaylı insanların zəhməti birləşir. Hər bir işçinin öz vəzifəsini məsuliyyətlə yerinə yetirməsi yekun məhsulun keyfiyyətinə təsir göstərir. Güclü rəhbərlik isə insanların əməyinə qiymət verməyi, kollektivdə intizamı qorumağı və hamını ümumi məqsəd ətrafında birləşdirməyi bacarmalıdır.
İstehsal müəssisəsinin bölgə üçün əhəmiyyəti yalnız hazırladığı məhsulla məhdudlaşmır. Belə müəssisələr eyni zamanda iş yerlərinin qorunmasına, ailələrin gəlir əldə etməsinə və yerli iqtisadi fəallığın davam etməsinə xidmət edir. Bir müəssisənin sabit işləməsi onun qapısından içəri daxil olan əməkdaşların ailələrinə qədər uzanan sosial əhəmiyyət daşıyır. Bu səbəbdən rəhbərin qəbul etdiyi qərarlar yalnız istehsal göstəricilərinə deyil, insanların əmək həyatına da təsir edir.
Çörək istehsalında ənənəyə hörmətlə müasir tələblərin uzlaşdırılması da vacibdir. İnsanlar illərlə öyrəşdikləri dadı və keyfiyyəti qorumaq istəyərkən, istehsal sistemi sanitariya, texnologiya və idarəetmənin müasir standartlarına uyğun inkişaf etməlidir. Məhərrəm Şəfiyev kimi istehsal müəssisəsinə rəhbərlik edən şəxsin qarşısında dayanan əsas vəzifələrdən biri də mövcud təcrübəni qoruyaraq yeniliklərə açıq olmaq, keyfiyyətin davamlılığını əsas prinsip kimi saxlamaqdır.
Rəhbərin nüfuzu yalnız verdiyi tapşırıqlarla deyil, kollektivə münasibəti ilə də formalaşır. İşçinin zəhmətini görmək, onun problemlərinə laqeyd qalmamaq və sağlam əmək mühitinin qorunmasına çalışmaq müəssisədə qarşılıqlı etimadı gücləndirir. Əmək adamının qiymətləndirildiyi kollektivdə məsuliyyət hissi də daha güclü olur. Çünki istehsalın həqiqi gücü yalnız avadanlıqda deyil, həmin avadanlığın arxasında çalışan insanların zəhmətindədir.
Sosial məsuliyyət də sahibkarlıq və idarəçilik mədəniyyətinin mühüm göstəricilərindəndir. Xüsusilə şəhid ailələrinə və qazilərimizə diqqət və ehtiramın göstərilməsi, ehtiyacı olan insanların qayğılarına həssas yanaşılması cəmiyyətimizdə yüksək mənəvi dəyər daşıyır. İnsanlara çətin günlərində dayaq olmaq rəhbərin fəaliyyətinə istehsal göstəricilərindən daha böyük insani məna qazandıran keyfiyyətlərdəndir.
Bərdə qədim əmək və təsərrüfat ənənələrinə malik bölgələrimizdəndir. Belə bir rayonda fəaliyyət göstərən yerli istehsal müəssisəsinin qorunması və inkişaf etdirilməsi həm iqtisadi, həm də sosial baxımdan əhəmiyyətlidir. “Bərdə-Çörək” ASC-nin İdarə Heyətinin sədri Məhərrəm Şəfiyevin rəhbərlik missiyasının dəyəri də müəssisənin işini sabit təşkil etməklə yanaşı, yerli istehsal ənənəsinin və halal əmək mədəniyyətinin davam etdirilməsindədir.
Məhərrəm Şəfiyevin rəhbərlik etdiyi “Bərdə-Çörək” ASC-də görülən işin ən gözəl ifadəsi hər səhər insanların süfrəsinə çatan çörəkdir. Onun arxasında böyük kollektivin əməyi, istehsal intizamı və insanların etimadını qorumaq məsuliyyəti dayanır. Çünki çörək istehsalında əsl uğur yalnız hazırlanan məhsulun miqdarı ilə deyil, illər keçsə də qorunan keyfiyyət, qazanılan etibar və halal zəhmətlə yaradılan bərəkətlə ölçülür.